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世界闻名古都,中国历史文化名城,探秘世界第八大奇迹-秦始皇兵马俑,观看盛唐歌舞,品味回民街特色小吃…

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我们去错了回民街?本地人和外地人眼中的回民街

西安旅游  2018-01-08   作者:旅行吧 YN

  甑糕

  说道西安的美食,估计外地人都会想起回民街,然而在网上看关于回民街的评价,发现会分为两个极端,有人爱有人恨。回民街汇集了近300种不同的美食,在全国也是最知名的美食街之一,特别到了晚上,这里可以说是西安人气最旺的地方。

  经常在网上看到,一旦有外地游客吐槽回民街,马上就有西安当地人出来反驳,你去的回民街跟我们当地人去的回民街不一样!在外地游客眼中,回民街就是一条街,正对着鼓楼那一条。而西安当地人认为,回民街是很大一片区域。

  西安本地人看来,回民街包含洒金桥、北广济街、西羊市等七八条街,那些好吃而又便宜的美味都隐藏在外地游客不去的小巷中。

 

  洒金桥

  这里不是著名的旅游景点,也很少会有导游带团来,可这里却有只有老陕人才知道的地道西安美食。洒金桥,一条不打眼的老巷子,仅能容下两辆车勉强交错通过。

  两边的老字号却是一家接着一家,老陕人说起来,那是如数家珍:李家肉丸糊辣汤、马二酸烫水饺、西部风的鸡蛋汤、马尔里夜宵、小沙家八宝藕粉……熙熙攘攘的老街,店主们热情的吆喝,来来往往的人怎能错过这诱人的美食。

  洒金桥,一条南北老街,南起大麦市街北口,北至莲湖路中段的老关庙什字正南,长800米。这里最有名的是夜市,午夜时分生活才刚刚开始。即便在凌晨两三点,依然是人声鼎沸、车水马龙,西安市深更半夜也会堵车的地方估计只有这里了。

  肉夹馍

  美食推荐:

  1.老李家肉丸糊辣汤

  无数食客都怀念这家胡辣汤当年李老爷子掌勺的时候。虽然现在的胡辣汤已不见李老爷子当年的风彩,很多老食客还是在追捧他家。

  营业时间:早5:00—12:00点

  2.杨天玉腊牛肉夹馍

  老李家边上的杨天玉腊牛肉夹馍也是这条街必吃的店。现制托托馍,热馍夹凉肉,真正能体验到腊牛肉的香味,这和其它家卖腊牛肉夹馍是两个风格。

  营业时间:早5:00—12:00点

  3.油糊馅

  听名字就够特别吧,类似饼,葱花、牛肉馅。4元一个。

  营业时间:8:00至18:00

 

  大麦市街

  从洒金桥一直往南走,过了庙后街十字就是大麦市街。

  被西安人简称的为“回坊”的北广济街,从位于西大街的百盛入口进入北广济街,广济街,南指朱雀门,北接莲湖公园,唐代时叫承天门街,曾经是长安城的中轴线。

  这里自古商贾云集、车水马龙,改革开放后,热衷经商的伊斯兰习俗,催生了众多饭馆蜂拥而起,如今已成为西安回民街的核心区,许多世代传承的老味道成为西安的美食符号。走进北广济街,各种美食的香味扑面而来,往往让人难以选择、欲罢不能。

  北广济街特色小吃主要为:老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。

  牛羊肉泡馍

  1老白家水盆羊肉

  老白家水盆羊肉在西安也是有名有号的,讲究的是汤鲜肉烂,肥不腻、瘦不柴,不腥不膻,与陕西汉民水盆羊肉不同的是多了一分调料香。吃家子去他家不只是来碗水盆,切上盘十香酱牛肉或蹄筋才显得地道,老西安人想吃酱牛肉这口时必然想到的是他家。

  营业时间:7:00-14:00

  人均:25元

  地址:北广济街76号

  2老刘家泡馍

  老刘家泡馍,属那种汤浓料重型的。西安吃货界流传着一句话:“米家的肉,刘家的汤,也就是说老米家的肉和老刘家的汤是泡馍界最好的。也有一说是外地人吃老孙家的,西安人吃老米家的,坊上人吃老刘家的”。顺口溜中的老刘家就指的是这个老刘家,在西安泡馍界名气紧随米家之后。

  营业时间:

  6:00-14:00、17:00-21:00

  人均:25元

  地址:北广济街101号(近西大街百盛)

  3老徐家柿子饼

  回民街卖柿子饼的很多,但是懂行情的都认徐老大、徐老二的。老徐家柿子饼,季节不到时会看到他家门上写着:老徐家柿子饼本年度已卖完,这是我见过最牛的美食告示。由于制作柿子饼的原材料——火晶柿子每年只有在阴历八月十五左右才会上市,即使保存得再好,最多也就到次年三月、四月份就用完了。所以老徐家的柿子饼总是一年做着半年的生意,这在回民街也算是独一份了。

  营业时间:8:00-21:00

  人均:3元

  地址:北广济街119号

  接下来说点美食文化吧,关于#老童家腊牛羊肉#,当年慈禧逃到西安时品尝过,从此沾上了皇气,也有史书记载,因此什么文人骚客,王马之类的大师大仙们也就 慕名而来,镜头上的挺多。不过后人为了牌子归属问题折腾的生意日渐衰落,只剩下慈禧老娘们那点历史了。味道好的腊牛羊肉还是选 #花家腊牛羊肉#吧(刘纪孝家的排队是个头疼的问题),味道和刘纪孝家有的一拼,只不过生不逢地罢了。

 

 西羊市

  今天的西羊市已是西安著名的回坊小吃旅游一条街,不仅在西安本地赫赫有名,就连很多外地的吃货们对其大名也是如雷贯耳。早在元代,这里就已是“羊市”。

  解放前,西羊市是一条普通的居民巷。改革开放后,因为临近鼓楼和北院门,在民族特色小吃的带动下,西羊市越来越红火,现在已是西安旅游和美食的名片。

  本地西羊市人,一般把街道分为东段和西段,东段人过去在社会路吃小吃,西段人则在麻家什子吃小吃。麻家什字的小吃种类多,有店铺,也有小摊(粉)蒸肉、甑糕、肉饼等民族小吃应有尽有,在街上支个炉子就在上面打肉饼,或者推个车车卖甑糕。

  除了各种美食之外,这条街道也保存了许多传统民居。像北院门的高家大院、光明巷45号院、庙后街182号院,已如同瑰宝散落在各处。

   BiangBiang面

  1、 东南亚甑糕

  把糯米粉,一层糯米一层枣蒸制而成,称镜糕(又名甑糕,或许与甑嬛有关吧,哈哈,瞎猜的),整个回民街有差不多50多家卖这,不过这家最正宗。

  2、老安家陕西第一碗

  也 不错。小炒泡馍不同于普通的牛羊肉泡馍,几乎没有汤,味道偏酸辣。他家现在吃饭基本排队,外地来这吃泡馍的比较多。隔壁就是老米家,说起老米家或许很多外 地人都喜欢,但随着连锁经营的开展,商业化之后就很难保证泡馍那汤浓肉香的品质了,一般建议早点去,到中午那时候的泡馍汤基本白而不香了。

  3、西安贾三灌汤包子馆西羊市店

  基本要排队吃饭的店,来西安必吃的灌汤包子,个人觉得三鲜汤包与牛尾汤包口味不错。

  4、刘家烧鸡

  回民街有好几家卖烧鸡的,属这家不错,十多年的老店,皮香肉烂,皮脆、肉烂、入骨香,吃了不塞牙。街坊邻居的也是他家的常客

  肉丸胡辣汤

 

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